北広島町在住のクリエイターmanboがビール片手にだらだら書く自己中な日記です。


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ベーグル団のクッキング教室、いらしてくださいませ。

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ベーグル団、団長がわざわざ教えにきてくれる、
ありがたい企画です。

でも、当日は暑くなりそうなので、
カフェの前に水遊びできる何かを用意しようと思ってます。
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てか、気がつけばスマトラ行きまで1週間を切ってしまいまして、
いきなり慌てて再確認からの再チェック。

留守中の家のことやケンシロウのことは、
おなじみ隣人U氏がなんとかしてくれるとして、
カフェはおなじみK氏、んで、縫製はおなじみM氏、
おろし用商品の梱包やパッキングはY氏、と、
今日は、仕事を振るための準備。

やることが猛烈に山な、7月です。
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仕入れの予定も最低限立てておかねばならないのですが、
どうせなら新しいことにも挑戦したいし(この好奇心が毎度ハイリスクなんだな)
ならあれこれ準備が必要だよね、と、ワクワクしつつ、、。

いや、ワクワクしてる場合じゃなくて、
とりあえず国内にいるうちに、この、デザインワークの山を
なんとかしようね。。。
断りきれないせいで、なんか知らんがちょっとずつ増えてるし。。
ノート言えない日本人…。

明日は朝のカフェミーティングからそのまま
サンプル作成のために印刷屋さん入り。
真面目にやらねば、、。

昼前に戻ってからM氏と不在中の仕事のための手配&準備。
帰国後すぐに発送しなくちゃいけないハイリスクな納品もあったりして、
今回は色々試されてる感が満載なのです。

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そうだ、こないだ草刈りしてたら
「若いのにえらいねー、最近の若者はそんなことしないわよー」と、
農家さんがくれたきゅうりとコーンとアンティチョーク。

言うほど若くない、そして、
どう転んでも最近の若者の方が私よりは偉いだろう。。

他のものはカフェで出してなくなったんだけども
アンティチョーク、初めて調理するんですよ。

明日は内職さんも来るしね、お昼は
アンティチョークをやっつけるかな。
あ、うちのお昼は仕事してるみんなで食べるんです。コックさんは私!


そうだ、梅干しも披露しなくちゃ!
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by manboblog | 2018-07-20 00:12 | 日々のお知らせ

熱中症対策に、塩とわかめをどうぞ。


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リビングで仕事をしているので、いつも勝手にお客さん役をさせられているのだが、
最近は注文すると本物が出てくるので、とてもありがたい。。
学校で色々習ってくるおかげですねー!家庭科万歳!

今日もめちゃくちゃ暑いですね、こんな日の熱中症は、とても深刻です。
子供やお年寄りは、特に気をつけて欲しいです。

かといって、ずっと涼しいところに避難できるわけでもないので、
やはり普段から、身体を整えておくことが大事です。
個人的な意見ですが、子供やお年寄りにとって絶対ダメなのが、夜更かし。
質の悪い睡眠や圧倒的な睡眠不足は、暑さに衰弱します。

食事は、とにかくマグネシウムとカリウムをしっかり摂ること!

この組み合わせは、某有名陸上部で臨床実験中のようですが、
大変素晴らしい経過だそうです。

なぜ知ってるかと言うと、これを担当してるのが
うちの焼き塩や、レモンパウダーを作ってもらっている
O薬局の代表U氏でして、合わせると最強だよ!と教えてもらいました。

なので鳥取の特殊なオーブンで1100度で焼いてもらった焼き塩(バリの塩)と、
瀬戸内海の良質なわかめを、ちょっとお得なセットにしました。
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うちでは通常の料理で使う塩は、ラセッテで焼いてもらっている、
スタンド袋に入ってるおなじみのバリの塩を使っていますが、
熱中症対策には、この青ラベルがオススメなのです。

超高温で燃焼加工することで有機物がなくなり、
マグネシウム濃度が上がるので、少量でも迅速にミネラル補給ができるのです。
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普段使いのはこっち。

この青いラベルの高温燃焼加工の方は、ミネラル補給用にご飯を炊くときや、
お茶や氷を作るときなどに、ほんの少量混ぜていますが、
普通におにぎりにしてもめっちゃ美味しいです。
カフェではおにぎり用に置いてあります。

U氏はたけのこでカリウムを作っているそうですが、
良質なわかめはたけのこのカリウムの14倍、ということなので、
なので、ちょっとお得なセットを作りました。
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あ、でも成分表だと100gあたり、の話なんですよね。
100gってどのくらい?

通常、卵一つが65gくらい。

たけのこ100gといえばなんとなく想像つきますよね。
では、想像してみてください、乾燥わかめ、100gが戻った時のことを…。

うちのわかめは20g入りですが、普通にお料理に使う場合、
何食分かにはなります。

だから100gといえばうちのわかめ5袋分。
(実は業務サイズで30gってのもあるんだけど)
「たけのこ100g対、5袋分のわかめ(戻したやつ)」
って考えたら、やっぱたけのこの方がすごいんじゃないかなという気がしますよね。

でもうちの商品にはわかめしかないので、
しかもこのわかめがめっちゃうまいので、
とにかくこの子たちをセットにします!!
セットで¥1000です!!!

話せば話すほど、皆さんの購買意欲が消えていきそうなので、
そろそろ仕事に戻ります。
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では!











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by manboblog | 2018-07-18 13:44 | 日々のおすすめ

めちゃくちゃ手抜きな梅干し作りが予想以上に成功でした。

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ニューフェイスのマックに慣れないせいか、
気をぬくと、画像の向きがおかしかったり小さかったりするのですが、
そこはご了承くださいませ。
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今年はあちらこちらから梅をいただいたのと、
先月号の里次郎のコラムの端っこに、シソを使わない梅干しのレシピを
掲載したこともあって、梅干し作りをしました。

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今回は、猛烈に忙しい中でやったので、
超ショートカットでした。

塩も、全体にちゃんと付いてりゃいいわ、くらいの適当さで、
洗った梅のヘタの部分も取ったり取らなかったり。
その代わり、梅は、水で洗ったあと焼酎でザブッと洗いました。
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おきな透明のゴミ袋の中に水洗い→焼酎→適当に水気を切って、塩、
の順で塩漬けになってる梅をドカドカと入れ、
3つのジップロックにお水を入れて、
空気を抜いた梅入りビニールの口を縛って、水の重しを置いておきました。
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そのまま1週間放置しておいて、晴れ予報が続き出したので、
すだれの上に並べ。
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3日放置して、4日目の朝、焼酎で消毒した瓶に入れて、完成。
(潰れた梅は、ケンシロウに踏まれたもの・・・)
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しばらくすると美味しくなります、と、
聞いていたけど、すぐに味見してみると、甘酸っぱくて高級料亭の味!!!

以前作った時は、天日干しの間に塩を吹いて、
挙句、カチカチになってしまったんだけど、
今回は塩加減が適当だったのが良かったのか、
梅が良かったのか、ふっくらしっとり。。。
味もフルーティで最高!

塩もバリの塩で作ってるしね〜。
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でも、甘塩だからあんまり日持ちしないかな??
とりあえず、当分ありそう。

ちなみに、うちの庭は水やりというものを一切しないのですが、
ユーカリ、ブラックベリー、かぼちゃが大繁殖しております。

山に近いことと(今回の雨では避難指示が出たくらいです)
法面が隣なので、地面に湿気が貯まるんでしょうね。
水分調整のためにも、水気を取ってくれるユーカリは、必須です。

家の周りがジメジメする、という方は、
ぐんぐん水気を取って育つ、ユーカリがおすすめです!




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by manboblog | 2018-07-17 23:16 | 日々のおすすめ

今月のコーリング48は、疎開してた子どもたちのお話。


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1ヶ月って早いですね〜。
月刊フリーペーパー今月のコーリングは祝4周年!!


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4年も毎月発行することになるなんて、
誰が予測したでしょう。。。
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そして、7月8月は恒例の、戦争体験特集。
7月は疎開児童のお話、8月は語りべの塩冶さんのお話です。
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あれはいつだったか。
専教寺の中野さんにお話を伺いに行ったのですが、
とても明るく気丈な方で、終始笑顔で話してくださって、
なんだか楽しい気分にさせていただきました。
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が、実際に記事にまとめるために、
あちこち読んだり調べたりしていると、
言葉の一つ一つが、いかに重いものだったのかとわかりました。

経験値ってすごいです。
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この天井を毎晩見つめながら眠りについていた子どもだち。
図案の順番や、誰はどれが好きだった、などということまで、
いまだに覚えていて、懇親会などで集まった時には話されているそうです。

疎開していた時のメンバーで集まる懇親会に参加するなんて、
平和な時代を生きさせてもらっている私たちには
信じられないような話ですが、
中国新聞の記事の中に、
「親と離れて暮らした寂しさや、食糧難を、
こうして笑顔で話せるのが嬉しい」と、
参加された方のコメントがありました。

苦しかった過去は、こうやって一つ一つ、確認しながら
ゆっくり清算していくものなのかもしれません。
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「暗い過去の話をいつまでも持ち出すなんて、ナンセンス」
と、真面目に思ってる若い方が割とたくさんおられることも、
戦争のことを思い出したくないと、苦しんでいる方がおられることも、
長いことやっているわけですから、少なからず知っているのですが、
まあ、私は私の立場で、やることをやっていくしかないので、
来月もまた戦争体験のお話になります、あしからず。。。
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里次郎は、田植えの話。
頑張ってますねー!ほんと、えらい!!

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相変わらずためになる川本哲也先生のコラムでは、
シンプルなストレッチ、前屈をオススメしてます。
地味に挑戦してみてください。
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ショップコーナーは三次のKIKKAWAさん。
今月28日より、テナントが拡大してリニューアルだそうです!
雑貨好きはぜひ足をお運びくださいませ。
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深川コーヒーからはいい感じのお砂糖をセレクトしてもらっています。
たかがお砂糖、されどお砂糖。
こだわり派の方への贈り物にも人気です。

4周年になったら、なんかドドンと変えよう!とか
思ってたんだったなあ、って遠い目で思い出す、、。

5周年になったらドドンをやるかな。

では〜!




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by manboblog | 2018-07-16 23:59 | 日々のお知らせ

エコソープにニューアロマ誕生!

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人気のエコソープに新顔が出ました。

レモングラス&クローブ。

これがめっちゃいい〜。
爽やかな香りに癒されつつ、炊事選択に励んでくださいませ。

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てか、もう早くショッピングカートを
引っ越ししなくてはならんというのに。
新しいところ契約したのは随分前だぞー。
勿体無い!

まだ相変わらずFC2、、今月中にちょっとずつ、移動しようっと!!

http://foodp.cart.fc2.com/ca2/30/p-r2-s/

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by manboblog | 2018-07-15 00:10 | 日々のおしごと・・

今週も、無事終わりましたね。

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今日は昼の部が終わり、敏腕スタッフM氏が帰り、
夜の入稿に向けて、とりあえず片付けして一旦休憩。
…からの、ドタバタ。。

地味にヘトヘトな今週でした、、
暑かったしね、、

さて、今月来月のコーリングは、
毎年恒例、平和企画です。

明日もがんばろー!!





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by manboblog | 2018-07-14 23:09 | 日々のお知らせ

残ったご飯は甘酒がおすすめです。

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フォトショの設定を間違えて、画像がどんどん小さくなってしまってますが
今日はもう眠いのでこのまま行きます。

暑くてご飯がのこっちゃいますよね。

なのでサボナーズカフェ、今週は、
月・ブロッコリーの冷製ポタージュ
火・夏野菜のハヤシライス
水・ズッキーニとピーマンのミネストローネ
木・きくらげの中華スープ
金・夏野菜のキーマカレー
…でした。

ご飯がススムシリーズ。

あと、食パンが品薄なので、
ホットサンドが出せなかったんですよねー。

なんとかして買えば買えるんですけども、
そんな食パン奪い合いの螺旋に参加する意味もよくわからなくて、
じゃ、ご飯でいきましょう、となった、やる気のないカフェなのです。

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んで、ご飯が残ったら、とりあえず冷蔵庫に入れておいて、
500gくらい溜まったら、甘酒にするのがいいですよ。


カツオと昆布の出汁と甘酒のみが、
必須アミノ酸が全て含まれる最優秀食品なんだそうですよ。

江戸時代は夏の飲み物でしたし、季語は夏ですし。

作り方は、夜寝る前に、冷えたご飯と米麹をだいたい同量程度、
ジャーに入れて、水をたくさん入れよく混ぜて、保温ボタンを押すだけ。

蓋をすると麹菌が死んじゃうので、
ふきんをかけるくらいで、朝まで放置。
朝にはいい感じにできてます。

うちでは塩も一緒に袋に入れて冷凍しちゃいます。
んで、出かける時とか持って出ます。
ご飯食べる時間のない時とか、すんごい便利。

さて、必須アミノ酸とはなんでしょう。
ここに詳しく書いてます。

では、お休みなさいませー、、

http://www.cadc-albufeira.org/component/e-amino-acid.html


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by manboblog | 2018-07-13 23:22 | 日々のつぶやき

サマータイムになりました。

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想像以上の被害に、衝撃を抱きつつ、
被害に遭われた方々へお見舞い申し上げます。

ただいま、チームmanboでは、ユーズドの制服や、
ランドセル、学用品など、
小学校で使う道具など集めており、
今の予定では、安芸郡熊野町立熊野第四小学校
へ、郵送する予定ですが、そうとう集まることでしょうから、
もし必要な方がおられましたら、
優先して発送しますので発送先をメールにてお伝えください。
lifedesign.manbo@gmail.com

さて。
エコなショップ、サボナーズカフェでは、
暑いので今週からサマータイムになりました。

今までは平日の7時から11時まででした、
しかし今となっては、7時から、10時までです。

だって、暑いんです。
クーラーないんだもん。

扇風機つけたらいろいろ飛んでいくしさ。

まあ、県北の夏は短い上に、
サボナーズカフェはお盆休みも長いので、
こんな感じで行こうと思います。

もちろん、従来のとおり、開いてれば対応しますし、
ご一報くだされば、それなりにおもてなしさします。

あ、うちにも小学校で使って欲しいものあるよ!
って人は、下の住所に送ってくださいね。

安芸郡熊野町立熊野第四小学校

住所

7314223

安芸郡熊野町川角5丁目13番1号

電話 082-854-5145   


追記
色々と準備して送ろうとしたのですが、
クロネコからは断られてしまいました。

で、ゆうパックで送ることになりました。
通常よりは遅れるけど発送できます、とのことです。


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by manboblog | 2018-07-12 23:20 | 日々のお知らせ

トラップが、いっぱいの人生です。

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たくさんの被害が出た、この大雨。

自宅が浸水したり、車が壊れたり、身体に影響を受けたりした方々は、
今なお、何も変わらずに生活している人がいるというこの状況を
受け入れることが苦しいと思います。

と思うと、ブログを書くこともどうかとは思うのですが
私たちはそれぞれの場所で、それぞれの役割を果たすべきだと思うので、
今日もやるべきことがあることを感謝してやるべきだ、と、
ペンを取る次第です。

みなさまの暮らしの中に、少しでも、安心と笑いが生まれると、
私は嬉しいです。
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さて。

今日は朝6時の段階で、警報が解除されなければ
みそまるクッキング教室は中止にしましょう、と、
講師のY氏より言われていたのですが、
6時の段階ではもう小雨で、真面目なY氏がしっかりと準備しているであろうことも
思ったり、参加者のみなさんも、家で不安な気持ちでいるよりは
楽しみにしていた教室に参加した方がいいだろうと、
希望者のみで開催することにしました。
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幸い、開催時の10時には雨もほとんどやみ、
空も明るく風も心地よくなってきました。

みんなで短冊を書いて、笹に飾って、ささやかな七夕。
ホワッと、柔らかい空気になって、みんなふんわり笑顔。
全て用意してくださったY氏に感謝です。
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からの、料理教室で、
いつものように、五行や陰陽説なども含め、
野菜の切り方やみその使い方など、丁寧に教えてくださいまして、
めちゃくちゃありがたいです。

学ぶことなしに、変わらない、と、思ってはいても、
こう毎日締め切りに追われていては、
なかなか学びも遠のいてしまいます。

いやはや、本当にありがたい、、
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今の子供達はIHで育っているので、火を見ることが本当に少ないそう。

火がめっちゃ刺激的らしくて、そんなものがまた、
私にとってとても面白い…
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そして、そんな牧歌的風景の中、昨晩の出来事が、
頼みもしないのに蘇ったのです。

これはまだ、M氏(17)以外には口外していないことなのですが。

そう。
昨日は夜中まで、カフェで仕事をしていました。

いわゆるADHDなので、一人で置いておくと、
なにも聞こえないほど黙々とやり続けるのです。
昨日は雨音すごかったね、と言われましたが、
全く知りませんでした。

子供も交えて会食の後、あれこれ打ち合わせが終わって、
3時から始めて、1時間くらいだと思ってふと時計を見ると、
まさかの22:30。

明日も早いし、急いで帰って翌日の準備をしつつ、
スマトラ島へ行く予約した航空券の確認と、
それに準じて国内の移動手段を検討していました。

が、何度見ても、ん?曜日がずれるんですね。

…。

はい、来年のチケットを買っていました、二人分。

「ギャーーー!!!」と叫んで、そばにいたM氏(17)に
「うるさいですよ」とボソッと言われました。

いやはや。

ん?とは思っていたけど、今回のは
アガサクリスティもびっくりのトラップでしたね。

「でもひどいよねー、2019年のなんか今買うわけないのにさー」
などと言いつつ、M氏無言 帰国のチケットは、行きよりもさらに2週間ほど前に
購入していたので、大丈夫だろう、でもま、今確認するのはやめよう、
と、一旦落ち着こう、そうだ、一旦落ち着こう、明日も早いしな。

と、シャワーも浴びずに「まあ、来年の予約をしたと思えばいいよね」と、
自分に言い聞かせ、フラフラで寝ました。
てか、今思えばそのまんまそうだよ。バカなのか。

そう。

エアアジアは変更できないんですよね。
今までも何度か、変更できずに泣きを見てるのですが、
今回みたいな「年」を間違えたのは初めてのことでして。

ていうかまあ、今までなかったのが不思議なくらい、
なんでも間違えるんですよ、私は。
アイムソーリー。

そうよ、今まで(年を)間違えなかったことを思えば
秀悦じゃないか!元は取ってるぞ!と、
今朝は喉元過ぎて、熱さも忘れて、元気になっていたわけです。
寝るとなんでも忘れるんですよ、私って。

…。

なんとなく。

そんなこともあろうかとは思っていました、
ええ、私のことですからね。。

今日、ちらっと見ると…
…帰国の便も、来年のでした。

…。

どんだけ〜。(某オネエ風)

でもほら、それに準じた予約をまだ何も入れてなかったってのは、
すごいラッキーじゃない?
それに、今気がついたのってすんごいラッキーだよね!!
過去に、夜中に乗り場まで行って予約できてなくて乗れずに帰宅した経験あり。

と、再び奮い立たせ、「行くのやめよっかなー」などと言ってみたりして、
でもスマトラのコーヒー農場との打ち合わせも進んでいるのでそうもいかず、
今日はちゃんと、2018年の7月8月の便を予約しました。

大人の階段、のぼってるわー。

長いわー。

のぼってるうちに、寿命がきそうだわ〜。
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by manboblog | 2018-07-07 23:40 | 日々のつぶやき

今週の土曜はみそまるクッキングinサボナーズカフェ!

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みそまるの吉田先生が設置してくれました。
笹&短冊。
短冊にお願いごと書きたい人、
店頭スタッフまでお申し付けください。

そして、みそまるクッキングは
7日土曜の朝10:00から。
参加費は¥1000です。

お申し込みは
https://ameblo.jp/1192-kmi4/

毎回、楽しく美味しい2時間で、
私もとても楽しみなの。

しかしまあ、今週もとても速かったですね、、
雨もすんごい降ってますね、みなさんご無事でしょうか。

今週はいろんな締め切りが重なっているので、
デザインワークは今夜から明日にかけてが峠です。。

がんばろ〜!!






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by manboblog | 2018-07-05 18:57 | 日々のお知らせ