北広島町在住のクリエイターmanboがビール片手にだらだら書く自己中な日記です。


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きのこ嫌いのための調理法。

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隣の犬の美容室マリで、目が合ったこの子。
何かに似てると思ったら、ルアックじゃない!!!
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この春、また、スマトラ島のルアックに会いに行く予定でしたが、
なし崩しにダメでした。

どうも、飼いならされたルアックと、野生のルアックでは、
凶暴さも違うけど、フンの中のコーヒーの味も違うそうで。

そりゃそうだよね、野生のお方は美味しいものを見極める目を持っていて、
きっちり選別して食べてるだろうし。

その点、飼いならされてるルアックたちは、ペット的な存在だから、
わざわざ美味しいコーヒーチェリーを見極めたりはしないもんね。
ララ(ナマズ)も食べさせてもらえるし。

ちなみに、コーヒー業界では野生のルアックのフンからとった
コーヒーのことを「ワイルドルアック」といい、相当な高額で取引されています。

今回はそれも飲み比べたかったんですけどねえ、、、

まあ、人生、いろんな時があるさ!
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さて、キッチンから靴箱に移動させられた、富富ちゃんの菌床。
全部食べても新たなチームが生まれています。

盆栽的な存在でしたが、この頃ではご近所さんとも
この菌床の話で盛り上がるほどの存在感です。

しかも、めちゃくちゃ美味しい。

良質なきのこはマクロビの方なんかにも
お肉的な歯ごたえとして相当おすすめ。

調理のコツは、お好みの形にカットし下茹でして、流水で冷やすこと。
この一手間で、プリッとした歯ごたえになります。

そのあと、野菜炒めにしたり、パスタにしたり、スープにしたり。
きのこ嫌いな子供にも喜ばれる調理法です。

個人的にはハーブソルトでグリルが好きですけどね。


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by manboblog | 2018-03-28 23:10 | 日々のつぶやき