北広島町在住のクリエイターmanboがビール片手にだらだら書く自己中な日記です。


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スマトラコーヒーの販売が始まります。

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長いこと温めた企画の中に「コーヒー豆の輸入販売」というのがありましたが、
いよいよ、現実味を帯びてきました。

スマトラ・キングジャンタンは、品のある深煎りも最高…だけど、
浅煎りは衝撃的です。

とにかくこんな風味が他にないので、うまく伝えられなくて困っちゃうのですが、
すっと抜けるようなシャープな口当たり、喉を通過したら、
ベリーのようなフルーティなアロマ。
まさに、ルビーのような真っ赤なコーヒー豆の、
野生の姿を彷彿させる風味なのです。
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スマトラ島では第二次世界大戦時に、日本軍が一緒にコーヒー農場を作ったと言われおり、
特に、去年訪れたビンジャイという地方都市は、日本人が多く移住した経緯があり、
日本人のような肌色の女性もたくさんいる上に、非常に親日的。

東洋医学的な民間療法もいろいろあって、寿命も長いそうです。
私の滞在中も、私が日本人だとわかると、
日本語をカタコトで話して喜ぶお年寄りもおられました。
けど基本、みんなシャイです。
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日本軍が活躍した、と、特定できるコーヒー畑はアチェという、
スマトラ北部の地域なのですが、生豆のサンプルを持ち帰り試飲した結果、
このスマトラ・キングジャンタンに決まりました。
このスマトラの珈琲問屋は、主にイギリスへ輸出しているそうで、
人気はやはりルアックでした。
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選んでくださったのは、もちろん、深川珈琲!
この道20年の大ベテラン。
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豆を見て、焙煎して、挽いて、淹れて…産地等のスペックも含め、
さすがに全行程、抜かりがありません。
「これは、他には絶対ない」と。
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現地にて「私、日本へ帰ったら、必ず注文します!」と言って帰国してから…長かった。
スマトラ側も私も、非常に工程の多い作業でしたが、地味に続けると、形になるものだなあ。
と、教えてくれた「バリ島の天日塩」輸入の巻、のおかげで、
コーヒー豆はくじけることなくある程度のところまで来れました。
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しかし、全てはたくさんの方々のお力添えによるものに他なりません。
家族を始め、現地で協力してくださった皆様、無知な私に幾度となく手ほどきくださった、
ジェトロや検疫所や税関の皆様、そしていつもモチベーションをあげてくださる方々。
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これができたらいいなー、と思うことはたくさん。
けど、できないことの方が多い。けど、できるときもある。
達成まで繋げてくれるのはいつも、力強い誰かの声。

何かを形にしようと思ったら、自分が動くのは当たり前だけど、
背中を押してくれる声や腕を持っている人の存在は、必要不可欠だなあ、と、
今回もしみじみ感じております。

いつか、このコーヒー豆の農場へ行きたいと思ってます。
そしたら詳細をまたお伝えいたしますね〜。

コーヒー、試してみたい!という方は、深川珈琲まで!
http://www.fukagawacoffee.com/
TEL 082-890-4151・FAX 082-890-0141


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by manboblog | 2017-03-13 23:37 | 日々のおしごと・・